سالاد مرغ چیست؟
سالاد مرغ از نوع سالادهایی است که ماده اولیه اصلی آن مرغ است، دیگر مواد معمول تشکیل دهنده این سالاد شامل تخم مرغ آب پز، سس مایونز، کرفس، فلفل، نخود، ذرت و انواع سس خردل می‌شود. در آمریکا این سالاد معمولا به ترکیب مرغ خرد شده و سس مایونز یا سس سالاد اشاره دارد.
همانند سالاد تن ماهی و سالاد تخم مرغ، ممکن است این سالاد بر روی کاهو، گوجه فرنگی، آووکادو یا ترکیبی از این مواد سرو شود. همچنین از سالاد مرغ برای مواد پرکننده داخل ساندویچ نیز استفاده می‌شود و معمولا این سالاد را از باقی مانده مرغ و مرغ کنسرو شده تهیه می‌کنند. در اروپا و آسیا ممکن است از برخی سس‌ها برای روی سالاد استفاده شود.
خواص گوشت مرغ چیست؟
براساس مطالعات انجام شده، غذاهایی مثل گوشت مرغ که سرشار از نیاسین هستند می‌توانند از بیماری‌های مغزی از قبیل آلزایمر جلوگیری کنند. بیشتر افرادی که گیاه خوار نیستند ادعا می‌کنند مرغ جز اصلی غذاهای روزانه آن‌ها است! این گوشت همه کاره، می‌تواند به صد روش مختلف طبخ شود، پس هیچ وقت از خوردن آن خسته نمی‌شوید. مرغ حاوی مواد مغذی زیاد است. می‌توانید آن را برای لاغر شدن انتخاب کرده و بهتر از مواد مغذی آن، استفاده کنید.
افرادی که می خواهند مقدار چربی غذا را کم کنند، می توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. گوشت سینه در مقایسه با ران، چربی آن نصف است.
طرز تهیه سالاد مرغ با قارچ
قارچ یکی از خوشمزه‌ترین عنوان سبزی است که معمولا از آن برای تهیه غذاها استفاده می‌کنند. در این بخش قصد داریم یکی از این نوع سالادهای مرغ با قارچ را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- ۱ عدد سینه سینه مرغ
- ۳ قاشق غذاخوری آب مرغ
- ۵۰۰ گرم قارچ
- ۴ عدد فلفل دلمه‌ای
- سس مایونز :به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری ذرت پخته
- پیاز داغ و زرشک برای تزئین
طرز تهیه سالاد مرغ با قارچ
- ابتدا سینه مرغ رو در قابلمه ای همراه با آب روی حرارت قرار می‌دهیم تا خوب بپزد.
- برای مزه خوب مرغ یک عدد پیاز را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
- بعد از پخت کامل مرغ کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود.
- بعد با قیچی آشپزخانه یا چاقو، مرغ رو به تکه‌های کوچک می‌بریم یا می‌توانید با دست ریش ریش کنید.
- فلفل دلمه ای را تقریبا به شکل نواری یا مستطیلی خرد می‌کنیم.
- اگه از کنسرو ذرت استفاده می‌کنیم ابتدا تا ۲۰ دقیقه آن را بجوشانید بعد درب کنسرو را باز کنید.
- قارچ‌ها را تمیز شسته و به صورت ورقه ای خرد می‌کنیم.
- ۱۰ دقیقه همراه با آب در قابلمه ای می‌ریزیم تا قارچ‌ها بپزد و نرم شوند و بعد آبکش می‌کنیم.
- بعد در ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
- بعد از اینکه فلفل‌ها پخته شدند قارچ، ذرت و تکه‌های مرغ را اضافه می‌کنیم و به مقدار لازم نمک رو اضافه می‌کنیم و همه مواد را حدود ۱۰ دقیقه تفت می‌دهیم.
- بعد به مقدار لازم سس را همراه با آب مرغ مخلوط می‌کنیم.
- سپس به مواد اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا همه مواد به سس آغشته شوند.
- بعد در دیس سرو کرده و برای تزئین پیاز داغ و زرشک را اضافه می‌کنیم.
- برای درست کردن پیاز داغ و زرشک ابتدا پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند.
- بعد مقدار کمی زرشک را شسته و بعد از خشک شدن به پیاز داغ اضافه می‌کنیم و ۲ دقیقه تفت می‌دهیم تا زرشک‌ها هم سرخ شوند.
- فقط به این نکته توجه کنید که زرشک‌ها را خیس در داخل پیاز داغ نریزید.
- بعد دیس را در یخچال قرار داده تا خنک شود.
مواد لازم
- ۱ لیوان ذرت پخته شده
- ۱ لیوان مرغ پخته شده و خرد شده (ترجیحا سینه یا فیله)
- ۱ لیوان نخود فرنگی پخته شده
- ۱۰۰ گرم آناناس یا پرتقال به دلخواه
- ۱/۲ لیوان خامه
- ۱ قاشق غذاخوری سس مایونز
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱/۲ قاشق مرباخوری نمک
طرز تهیه سالاد مرغ با ذرت
- مایونز، خامه، آبلیمو و نمک و شکر را مخلوط می‌کنیم.
- مرغ و ذرت و نخود و پرتقال و آناناس را با هم مخلوط می‌کنیم.
- در آخر سس را با مخلوط مرغ، ذرت و نخود مخلوط می‌کنیم.
- سالاد شما آماده سرو کردن است.
6 نظر
این دقیقاً همان چیزی است که من بدنبال آن بودم ، بسیار ممنونم برای این آموزش ها
بسیار خوب است که این قالب را برای سایت های خود امتحان کنم
چه مقاله خوبی است این باعث می شود بیشتر و بیشتر بخوانم!
این دقیقاً همان چیزی است که من بدنبال آن بودم ، بسیار ممنونم برای این آموزش ها
بسیار خوب است که این قالب را برای سایت های خود امتحان کنم
چه مقاله خوبی است این باعث می شود بیشتر و بیشتر بخوانم!