فیله مرغ

توضیحات

مرغ به عنوان گسترده ترین ماکیان در جهان شناخته شده است. مرغ های امروزه از نسل مرغ  جنگلی سرخ هستند که هزاران سال پیش در شبه قاره هند گسترش یافتند.

استفاده از گوشت مرغ به عنوان غذا سال ها قبل از میلاد انجام می شده و دررقرون وسطا گوشت مرغ یکی از رایج ترین گوشت های مورد استفاده بشر بوده است.

استفاده از گوشت مرغ به روش های گوناگونی صورت می گیرد. از این روش ها می توان به کبابی کردن, سوخاری, بخارپز و خورشتی اشاره کرد.

مرغ منبع مناسب پروتئین است که استفاده درست از آن می تواند مقدار پروتئین مورد نیاز بدن را جهت ساز و کار خود تامین کند.

به علاوه گوشت مرغ منبعی سرشار از ویتامین B3 است که این ویتامین ضد سرطان می باشد. همچنین در ساخت DNA ویتامین B3 به کار می رود. هرگونه کمبود این نوع ویتامین در بدن باعث ظهور بیماری های ژنتیکی می شود.

فیله مرغ نرم تر از سایر قسمت های مرغ است. به همین جهت هنگام پخت نیاز به دقت بیش تری دارد. فیله مرغ بسیار کوچک تر از سینه مرغ و نازک تر از آن است.

فیله مرغ مقدار کمی از ویتامین ها و مواد مغذی را دارا می باشد. به علاوه فیله مرغ مقدار کالری بیش تری دارد. میزان قابل توجهی سدیم در فیله مرغ وجود دارد.

گوشت مرغ به دلیل داشتن مواد لازم و حیاتی بدن ارزش غذایی بالایی دارد. این ارزش غذایی مدیون وجود موادی همچون کلسیم, آهن, منیزیم, نیاسین, پروتئین, فسفر, پتاسیم و سدیم می باشد.

در تحقیقات انجام شده, مشخص شده است که وجود ویتامین B برای حفظ سلامت روانی انسان لازم است. این گروه از ویتامین در مرغ یافت می شود. مصرف منظم ویتامین B قادر است فرد را از آسیب هایی ناشی از استرس و اضطراب مراقبت کند.

همچنین در افزایش تمرکز در کودکان و بزرگسالان تاثیر بسزایی دارد.

جالب است بدانید مصرف گوشت مرغ در حفظ سلامت چشم ها نیز موثر می باشد. موادی مانند رتینول, بتاکاروتن در سلامت چشم نقش دارند. این مواد در ترکیب گوشت مرغ وجود دارد. مصرف مرغ برای بیماری های چشمی مثل خشکی چشم, شب کوری, و آب مروارید موثر است.

اما باید در مصرف مرغ محتاط باشیم. همانند دیگر خوراکی ها مصرف بی رویه از مرغ مشکلاتی را به دنبال دارد.

گوشت مرغ به دلیل چربی زیاد و کلسترول بالا باعث افزایش بیماری هایی از قبیل فشارخون و بیماری های قلبی می شود. در افزایش وزن نیز تاثیر دارد.