تخم کبک

توضیحات

تخم کبک از تخم مرغ کوچک تر است. ارزش غذایی بالاتری نسبت به تخم‌مرغ دارد. این تخم ظاهری شبیه به تخم بلدرچین, با شکل ظاهری رنگ سفید مایل به زرد با لکه های کوچک قهوه ای دارد.

خواص

این تخم مانند سایر تخم پرندگان سرشار از مواد مغذی و مورد نیاز بدن مثل پروتئین ویتامین ها و مواد لازم برای فعالیت های بدن است. این تخم چربی کمی دارد و غنی از پروتئین, فسفر, آهن, ویتامین‌های گروه B مثل ویتامین b۱ و ویتامین b۲ است. تخم کبک طبعی گرم و خشک دارد. این تخم دارای فواید و خواص بسیاری برای بدن انسان است.

یکی از خواص این تخم تقویت حافظه انسان است. مصرف این تخم به تقویت حافظه و بهبود فعالیت های ذهنی و پرورش فکری کمک می‌کند. در واقع ماده‌ای به نام کولین که در تخم کبک وجود دارد باعث افزایش فعالیت های مغزی می شود و این ماده هوش و حافظه انسان را تقویت می نماید.

کسانی که دچار بیماری های گوارشی هستند می توانند این تخم را استفاده کنند. زیرا این تخم هضم سریع دارد و به تقویت دستگاه گوارش کمک خواهد کرد.

درمان بیماری

در طب سنتی برای درمان سرفه از تخم این پرنده استفاده می شود. علاوه بر این تخم کبک برای کسانی که دچار اختلالات تکلم هستند کمک کننده و مفید است و سبب بهبود و درمان وضعیت آنها می شود.

از آنجایی که این تخم مقادیر زیادی از عناصر مثل مس, ید و منیزیم دارد در درمان کم خونی موثر است.

تخم پرنده کبک حاوی انواع اسید آمینه های کمیابی است که مصرف آن برای سالمندان و همچنین کودکان مفید بوده و باعث افزایش قدرت بدنی و ترمیم سلول های از دست رفته بافت‌های بدن می‌شود.

از دیگر فواید استفاده از این تخم می توان به درمان بیماری هایی مثل آسم, تشنج, فشار خون و ضعف اعصاب اشاره کرد. که استفاده از این تخم برای درمان این بیماری ها موثر می باشد.  همچنین مصرف تخم کبک سبب بهبود ناراحتی های روانی و رفع بی خوابی می شود.

خانم های باردار با مصرف این تخم می توانند فولیک اسید و ویتامین b۹ را که برای تولید سلول‌های جدید لازم است, تامین کنند. همچنین تخم‌کبک به سلامت جنین و تولد فرزندی سالم کمک می کند.

در سفیده این تخم مقدار فراوانی مس و منیزیم وجود دارد که در سنتز هموگلوبین نقش دارند. از این رو مصرف تخم کبک برای پیشگیری و رفع کم خونی توصیه می‌شود. مصرف این تخم تاثیر بسیاری در تامین انرژی دارد.