تخم مرغ بومی

توضیحات

تخم مرغ بومی به همان تخم‌مرغی گفته می شود که در هوای آزاد روستا توسط مرغ ها ایجاد می شود و از تنش های مرغ ماشینی دور است.

مرغ ماشینی همان مرغی است که در فضای بسته و به دور از نور آفتاب پرورش می یابد. این مرد توسط استفاده از برخی هورمون ها دچار بلوغ زودرس شده و تغییراتی در آن رخ می‌دهد.

خواص تخم مرغ

یکی از شیوه های درمان کم خونی مصرف تخم‌مرغ آن هم از نوع محلی و بومی می باشد. البته در صورتی که مصرف آن به صورت متعادل باشد. چرا که تخم مرغ پخته و نیمرو دیر هضم می باشد. دیر هضم بودن آن برای کسانی که از بیماری های گوارشی رنج می برند و افراد سالمند که فعالیت زیادی ندارند مضر است.

این افراد می توانند تخم مرغ را به صورت عسلی استفاده کنند که زود هضم بوده و غذای مناسبی برایشان محسوب می شود.

در سفیدی تخم مرغ یومی لسیتین وجود دارد که غذای سلول های مغزی به شمار می‌رود. همچنین زرده آن منبع مواد مغذی همچون آهن, فسفر, کلسیم و ویتامین های گروه B مثل ویتامین b۱ و b۲ می باشد.

زرده تخم مرغ بومی نسبت به سفیده آن خواص بیشتری دارد و هضم آن سبک تر است.

تخم مرغ به عنوان یک منبع بسیار مهم پروتئین برای کودکان و زنان باردار به شمار می رود. تخم مرغ تازه خواص بیشتری دارد. پس آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

تخم مرغ بومی‌ به دلیل اینکه مرغ های خانگی تغذیه بهتری نسبت به مرغ های صنعتی دارند, در درمان کم‌خونی بسیار موثر تر هستند. چراکه مرغ های صنعتی اغلب با آنتی‌بیوتیک تغذیه می‌شود.

برخی از مردم معتقدند تخم مرغ های دو زرده مقوی تر هستند. اما اینطور نیست در واقع تخم مرغ هایی که دو زرده باشند در اثر استرس مرغ ایجاد می شوند.

تخم مرغی مطلوب است که زرده پررنگ تری داشته باشد. پررنگ بودن زرده تخم مرغ مربوط به تغذیه مرغ است. این موضوع نشان می‌دهد هر چه زرده تخم‌مرغ پررنگ‌تر باشد, تغذیه مرغ بهتر بوده است.

همچنین تخم مرغ های که از زرده پررنگ تری برخوردارند, ویتامین‌A بیشتری دارد و همانطور که می دانید ویتامین A باعث تقویت قوای بینایی چشم ها می شود و برای بدن بسیار ضروری هستند.

نتیجه گیری

به طور کلی مصرف تخم مرغ برای همه افراد مناسب است اما از نظر کارشناسان و متخصصان تغذیه به دلیل اینکه زرده تخم مرغ منبع چربی و کلسترول است و برای مبتلایان به اضافه وزن و چربی خون بالا و سفیده آن برای کسانی که مشکلات کلیوی دارند توصیه نمی شود.