توضیحات
سس رنچ نوعی سس سالاد و ساندویچ آمریکایی است که پایه اصلی آن سس مایونز می باشد.
این سس به عنوان یک چاشنی خوشمزه و پر کالری مورد استفاده قرار می گیرد. که از ترکیب مواد اولیه متنوع و زیادی تولید می شود. سس رنچ به تازگی وارد بازار ایران شده و به دلیل داشتن طعمی منحصر به فرد به سرعت در حال گسترش است. و برندهای مختلف ایرانی در حال تولید این سس می باشد.
روش تهیه
مواد مورد استفاده در تولید این سس جعفری, خامه ترش, پیازچه, شوید پودر سیر, سس مایونز و فلفل سیاه است. تهیه این سس در خانه بسیار آسان بوده و مدت زمان زیادی را صرف نمی کند. فقط کافی است مواد اولیه را با هم ترکیب کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
با توجه به اینکه سس رنچ را با چه چیزی سرو می کنید می توانید غلظت سس را کم یا زیاد کنید. به عنوان مثال اگر این سس را با سالاد سرو می کنید می توانید غلظت آن را کم کرده و اگر به عنوان دسر در کنار سبزیجات استفاده می کنید می توانید غلظت آن را بیش تر کنید.
سس های موجود در بازار معمولا از چربی های ناسالم تهیه شده و ارزش غذایی پایینی دارند. اغلب سس هایی که در فروشگاه ها یافت می شوند می توانند تاثیر منفی بر سلامت شما بگذارد.
سس هامعمولاً با روغن سویا, روغن ذرت یا ترکیب دیگر روغن های گیاهی که سرشار از امگا ۶ هستند تهیه می‌شوند. اگرچه امگا ۶ برای سلامت انسان ضروری هستند اما اگر بیش تر از مقدار نیاز بدن باشند باعث بروز بیماری های قلبی, برخی سرطان ها و دیابت نوع دو همچنین پوکی استخوان می شود. سس رنچ نیز از این قاعده کلی جدا نیست. و اگر بیش از حد مجاز مصرف شود مشکلاتی را برای بدن به وجود می آورد.
در ترکیبات سس قند فراوانی وجود دارد. استفاده مکرر از این سس باعث افزایش سطح قند خون می شود. که در نتیجه بیماری های ناشی از قند خون به وجود می آیند.
کارخانه ها برای اینکه سس ها برای مدت زمان بیشتری باقی بمانند به آن ها مواد نگهدارنده اضافه می کنند. این مواد شیمیایی بود و باعث بیماری های گوناگونی می شود.
سس رنچ همانند دیگر سس ها علاوه بر اینکه طعم لذیذ و منحصر به فردی دارد. این سس به عنوان یک چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد لازم به رعایت نکاتی در مورد مصرف آن می باشد تا با استفاده از آن مشکلاتی به وجود نیاید.
