توضیحات
شینسل بوقلمون به دلیل بافت بخصوصی که دارد موقع پخت حجم خود را از دست نمی دهد و ثابت می ماند. شینسل بوقلمون به دلیل دارا بودن مقدار پروتئین بالا و داشتن حداقل کلسترول و چربی از ارزش غذایی زیادی برخوردار است.
این قسمت از گوشت بوقلمون یا همان شینسل بوقلمون منبع مناسبی از ویتامین های مختلف از جمله B12، B6،A و موادی مثل منیزیم، مس، آهن، روی و پتاسیم می باشد.
گوشت بوقلمون از جمله گوشت هایی است که امروزه توجه زیادی به مصرف آن می شود. این نوع گوشت منبع غنی پروتئین به شمار می رود.
گوشت تیره بوقلمون از مواد مغذی و ویتامینی بیشتری نسبت به گوشت کمرنگ آن دارد. وجود مقداری اسید آمینه تریپتوفان در گوشت بوقلمون وجود دارد که سبب افزایش انرژی و کمک به حفظ بافت پروتئینی بدن خواهد کرد.
خواص
مصرف روزانه و متداول پروتئین برای بدن و حفظ عضلات مهم و ضروری است. با اینکه منابع پروتئینی زیادی وجود دارد مثل ماهی، سویا و دیگر خوراکی ها بهتر است از گوشت پروتئین که چربی بسیار کمی دارد و کربوهیدرات موجود در آن صفر است، استفاده کرد.
ویتامین های گروه B در تولید انرژی بدن، انتقال پیام های عصبی به مغز، تشکیل سلول های قرمز بسیار حیاتی هستند. شینسل بوقلمون منبع غنی برای تامین این گروه ویتامین های لازم بدن محسوب می شود. استفاده از گوشت بوقلمون در افراد سالمند ضروری است و بیماری الزایمر و فراموشی جلوگیری می کند.
در ساختار این گوشت بسیار مفید موادی وجود دارد که هر کدام برای بدن نقش بسزایی دارند. مثل سلنیم موجود در آن که در تولید هورمون های تیروئید موثر است. تیروئید در سوخت و ساز بدن نقش دارد.
در این مقاله به خواص گوشت بوقلمون پرداختیم و متوجه شدید که این گوشت چه نقش مهمی در تامین مواد مورد نیاز بدن دارد و قرار دادن آن در رژیم غذایی توصیه می شود.
همه ی خوراکی ها در کنار خواصی که دارند برخی معایب نیز دارند که در صورت مصرف بی رویه ظاهر می شوند. اکنون به این معایب می پردازیم.
کسانی که دچار سنگ کلیه هستند باید با احتیاط و دقت بیشتری این گوشت را مصرف کنند. زیرا اگزالات که در ترکیبات این گوشت وجود دارد خود موجب ایجاد سنگ کلیه می شود.
سنلیم موجود در آن در کنار ارزش هایی که دارد اگر بیش تر از مقدار مورد نیاز بدن مصرف شود خطر ابتلاء به سرطان را افزایش مب دهد.
بیماران مبتلاء به نقرس باید زیر نظر پزشک خود گوشت بوقلمون را مصرف کنند.
