ماهیچه بوقلمون

توضیحات

گوشت بوقلمون سرشار از مواد معدنی و مورد نیاز بدن است که مصرف آن لازم می باشد. ماهیچه بوقلمون نیز از این قاعده جدا نیست و همانند سایر قسمت های بوقلمون در ساختار خود شامل این مواد مفید می باشد.

طبق آزمایشاتی که توسط دانشمندان انجام شده است, مشخص شده مقدار فسفر موجود در گوشت بوقلمون تقریبا چهار برابر فسفر موجود در میگو است. از آنجایی که یکی از عوامل تشکیل کلسیم در استخوان های بدن فسفر می باشد و گوشت و ماهیچه بوقلمون دارای مقدار زیادی فسفر است,‌ مصرف آن به سود خواهد بود.

دیگر مواد معدنی وجود در ماهیچه بوقلمون, پروتئین می باشد. پروتئین از مواد حیاتی مورد نیاز بدن است که کمبود آن باعث اختلال در فعالیت ارگان های بدن می شود. پروتئین در گوشت بوقلمون حدود ۸۱ درصد است که این مقدار پروتئین بیشتر از هر مقدار موجود در هر گوشت دیگری می باشد.

اسید اوریک یکی از مواد مضر و دفعی بدن است. اگر مقدار این ماده در بدن زیاد شود عوارض جبران ناپذیری را به دنبال خواهد داشت. ماهیچه بوقلمون فاقد اوریک اسید بوده است که این ویژگی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

گوشت بوقلمون در ساختار خود چربی کمی دارد. بطوری که این ویژگی باعث تراکم بافت های آن شده است. این گوشت برخلاف گوشت گوسفند و سایر گوشت ها در هنگام پخت حجمش ثابت می ماند و کم نمی شود. گوشت بوقلمون به دلیل اینکه چربی کمتری دارد بهتر پخته می شود. مصرف این گوشت برای کسانی که به رژیم غذایی خود اهمیت می دهند, لازم و مفید است.

ویتامین ها از دیگر مواد لازم بدن هستند که هر کدام از آن ها ساز و کاری در بدن دارند.‌ کمبود هر نوع ویتامین در بدن عوارضی به دنبال دارد. از این رو مصرف خوراکی هایی که منبع ویتامین ها هستند حیاتی می باشد. ماهیچه بوقلمون دارای انواعی ویتامین ها از جمله ویتامین B12, B6, B1, است. این ویتامین ها در درمان برخی بیماری ها مثل کم خونی و افسردگی نقش مهمی دارد.

کلسیم از جمله مواردی است که بخشی از سازو کار های بدن و فعالیت ارگان ها به آن نیاز دارند. شاید شنیده باشید که کلسیم از پوکی استخوان جلوگیری میکند و در استخوان سازی نقش بسزایی دارد. مصرف مواد حاوی کلسیم برای همه افراد بخصوص زنان باردار لازم است. ماهیچه بوقلمون مقدار قابل توجهی کلسیم دارد. پس میتوان یکی دیگر از منابع کلسیم را گوشت بوقلمون دانست.

سدیم ماده ای است که باعث تنظیم فشار خون می شود از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. ماهیچه بوقلمون حاوی این ماده مهم می باشد.