ماهی حلوا سیاه

توضیحات

ماهی حلوا سیاه یک نوع ماهی از گونه تیره گیش ماهیان می باشد. بدن این ماهی پهن و از دو طرف پهلو فشرده است.

رنگ بدن این ماهی بالغ خاکستری_نقره ای است که باله های آن دارای لبه های سیاه می باشد.

این ماهی, یک نوع ماهی پلاژیک است که در فلات قاره یافت می شود. معمولا این ماهی ها در عمق ۱۵ تا ۴۰ متر وجود دارند. ماهی حلوا سیاه از ماهیان کوچک تر و سخت پوستان تغذیه می کند.

شکل ظاهری ماهی حلوا سیاه تقریبا شبیه به ماهی حلوا سفید است. با این تفاوت که رنگ این ماهی خاکستری تیره است. این ماهی بسیار گوشتی و بدون تیغ است. از این میل کردن آن راحت تر است.

ضایعات و استخوان های کمی دارد و گوشت آن بسیار مطلوب است.

این ماهی همانند ماهی حلوا سفید دارای اسید های چرب امگا ۳, ویتامین A و B است که هر یک از اینها برای بدن لازم است.ویتامین A در تقویت قوای چشم ها نقش مهمی دارد. ویتامین B از ویتامین های مهم محسوب می شود که در حفظ سلامت روانی و جلوگیری از بیماری هایی مثل بیماری های قلبی و عروقی, فشارخون و کلسترول بالا نقش بسزایی دارد.

ویتامین B12 موجود در این ماهی برای سیستم عصبی بدن حیاتی است.

پروتئین دیگر مواد مغذی موجود در این ماهی است که در فعالیت ارگان های بدن اهمیت دارد. کلسیم موجود در این نوع ماهی در استحکام استخوان ها و جلوگیری از بیماری پوکی استخوان نقش دارد.

از دیگر خواص این ماهی مفید می توان به مقدار ید موجود در آن اشاره کرد. ید در فعالیت غده تیروئید نقش اصلی دارد. با مصرف این ماهی ید لازم برای فعالیت غده تیروئید تامین می شود. به علاوه برای تقویت بینایی و مو و پوست سالم اثر بخشی قابل توجهی دارد.

حلوا سیاه مانند حلوا سفید دارای پروتئین بالا و چربی نسبتاً کم است. به طوری که در هر ۱۰۰ گرم گوشت این ماهی, ۴ گرم چربی یافت می شود.

چربی های ارزشمندی همچون DHA در این ماهی وجود دارد. این چربی ها مضر نبوده و باعث افزایش سطح کلسترول خون نمی شوند.

روش پخت این ماهی بستگی به ذائقه افراد دارد. این ماهی را می توان با استفاده از روغن های سالم و گیاهی سرخ کرد. یا حتی می توان به صورت شکم پر و کبابی پخت و میل کرد.

در صورتی که ماهی حلوا سیاه بزرگ باشد, بهتر است پوست آن را جدا کرد و سپس سرخ نمود تا مزه بهتری بگیرد.