ماهی شیر بوشهر

توضیحات

ماهی شیر بوشهر جزء ماهیانه تون محسوب می شود در بین ماهیان تون ماهی شیر بهترین ماهی می‌باشد.

ماهی شیر نوعی ماهی آب شور است که دارای اسکلت استخوانی می‌باشد. این ماهی از خانواده تن ماهیان و لذیذ ترین آن ها است. ماهی شیر در خلیج فارس زندگی می کنند.

در مناطق دیگری همچون چین ژاپن استرالیا و سواحل شرقی آفریقا نیز ماهی شیر وجود دارد.

شکل ظاهری

ماهی شیر بوشهر باله دمی دوشاخه ای دارد و از نظر شکل ظاهری بدن دوکی شکل است. طول این ماهی بین ۱۲۰ تا ۲۴۰ سانتی متر می باشد. تغذیه ی این ماهی ها از طریق خوردن ماهی های کوچک تر صورت می گیرد. ماهی شیر در آب های کم عمق زندگی می کند.

این ماهی فلس بسیار زیادی دارد که این ویژگی باعث تمایز این ماهی از سایر ماهی ها شده است. از آنجایی که ماهی شیر بوشهر گوشتی بسیار حساس دارد, نمی شود آن را به مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد. ماهی شیر گوشت سفید رنگی دارد و بافت آن بسیار نرم می باشد. بافت لایه ای و نرم آن باعث می شود موقع سرخ کردن از هم جدا نشود.

میزان ضایعات این ماهی نسبت به ماهی های دیگر مثل شوریده و کوتر  کمتر است. مقدار گوشت خالص و بدون استخوان این ماهی به ۶۵ درصد می‌ رسد.

وزن این ماهی از ۵۰۰ گرم تا ۲۰ کیلوگرم نیز وجود دارد. در اکثر استان های جنوبی ایران تا وزن ۳ کیلو را به عنوان بچه شیر و بالاتر از آن را به عنوان شیر دسته‌بندی می‌کنند. این موضوع باعث محبوبیت بیشتر ماهی شده است.

خواص

ماهی شیر بوشهر دارای خواص زیادی می باشد از جمله آهن بسیار زیادی که در گوشت آن وجود دارد و برای تنظیم گردش خون و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است همچنین وجود ویتامین b از دیگر خواص این ماهی می باشد که باعث تقویت سیستم عصبی و بهبود سلامت پوست می گردد داشتن ارزش غذایی بالا و گوشت بدون تیغه این ماهی باعث شده تا طرفداران زیادی داشته باشد.

طبق بررسی های انجام شده توسط متخصصان تغذیه و دانشمندان این ماهی دارای کلسیم و ویتامین‌های بالایی است. که می تواند سبب بهبود و پیشگیری از بروز بیماری ها و درد مفاصل شود.

خوردن ماهی شیر بوشهر توسط کودکان باعث می شود که پروتئین موجود در گوشت این ماهی سیستم ایمنی عصبی و رشد کودکان را بهبود سازد. همچنین تمام افراد با خوردن این ماهی پروتئین‌های بدن خود را تامین می کند. همانند سایر ماهی های جنوب, ماهی شیر دارای اسید چرب امگا ۳ است.