توضیحات
گوشت گوساله یا به طور کلی گوشت گاو یکی از در دسترس‌ترین گوشت های قرمز می باشد. املاح و مواد مغذی گوناگونی در این گوشت وجود دارد مثل روی, فسفر, آهن, کراتین و انواع ویتامین های گروه B.
روی موجود در این نوع از گوشت قرمز باعث می‌شود تا سیستم ایمنی بدن تقویت گردد. فسفر نیز در سوخت و ساز چربی و پروتئین ها نقش اساسی دارد.
لازم به ذکر است که این گوشت منبع غنی از نیاسین می باشد. این ویتامین بر روی عملکرد مغز تاثیر مهمی دارد. همچنین نیاسین موجود در این گوشت باعث درمان التهاب مفاصل و کنترل کلسترول خون می شود. ویتامین‌های دیگری از خانواده B در این گوشت وجود دارد که منجر به بهبود سرطان و کلسترول خون می‌شود. در میان ویتامین های موجود در گوشت قرمز تیامین وجود دارد. این ویتامین نیز در بهبود اختلالات قلبی و گوارشی نقش بسزایی دارد.
پروتئین از مهم‌ترین مواد مغذی مورد نیاز بدن است. گوشت گوساله حاوی پروتئین می باشد. نقش پروتئین در انسان, حامل اکسیژن در خون است. به همین دلیل هر چه میزان اکسیژن رسانی در بدن بهتر باشد, عملکرد ریه نیز بهتر می گردد. همچنین اکسیژن موجب می شود تا اکسیژن عضلات تأمین گردد واکنش های بدن که با استفاده از اکسیژن انجام می‌شوند به خوبی عمل کنند.
این گوشت قرمز ارزش غذایی بالایی دارد. این گوشت برای تقویت بدن موثر است اما دیر هضم می باشد. گوشت قرمز موجب تولید گلبول قرمز در بدن انسان می گردد. به همین دلیل غلظت خون را افزایش می دهد. از گوشت گوساله برای درمان هر چه سریع تر بیماری های ریوی, کبد و روده استفاده می شود.
سوالی که مورد توجه مصرف کنندگان این گوشت می باشد این است که آیا گوشت گوساله منجر به چاقی می شود؟
چربی موجود در این گوشت از نوع اشباع شده است و میزان ترانس بالایی دارد. از آنجایی که این گوشت دیرهضم است و چربی بالایی نیز دارد, موجب چاقی افراد می‌شود. این چربی برای قلب مضر بوده و باعث افزایش سطح کلسترول خون و در نتیجه مسدود شدن رگ های خونی می گردد.
توصیه می شود مصرف این گوشت به اندازه صورت گیرد. گوشت گوساله فاقد آنتی اکسیدان می باشد. آنتی اکسیدان ضد سرطان است. به همین دلیل میتوان یکی از دلایل بروز سرطان را مصرف بیش از حد گوشت گوساله دانست.
رعایت نکاتی کمک میکند تا میزان ضرر گوشت گوساله را کاهش داد. اولین روش پخت صحیح است. گوشت گوساله را در دمای پایین و مدت طولانی طبخ نمایید. مصرف سبزیجات به همراه گوشت گوساله بسیار مفید می باشد. گوشت‌های قرمز ارگانیک استفاده کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.